HOLA MI GENTE ACÁ LES DEJO UNA DE MIS RECETAS QUE HE REALIZADO PARA LOS TALLERES DE MANOS A LA MASA, SIN TACC
TORTITAS NEGRAS SIN TACC
Ingredientes
Masa:
50 grs. de levadura
5 cdas. de manteca blanda
2 huevos
200 grs. de azúcar
300 cc. de leche tibia
1 cda. de esencia de vainilla
600 grs. de harina sin TACC
1 pizca de sal
50 grs. de leche en polvo
Cubierta:
250 grs. de azúcar negra sin TACC,
c/n de harina sin TACC.
Paso a paso:
- Disolver en la leche tibia la levadura.
- Agregar los huevos, el azúcar, la manteca y la esencia de vainilla, y mezclar bien; aparte, unir el harina con la leche en polvo y la sal.
- Agregar la mitad de la harina a la primera preparación, hasta obtener una mezcla semilíquida.
- Añadir de a poco la harina restante. para obtener una masa suave que se estire con facilidad.
- Estirarla sobre una superficie, hasta que alcance un espesor de 5 mm.
- Cortar discos con un cortapasta o vaso, y colocarlos uno al lado del otro en una asadera enmantecada.
- Encender el horno a temperatura media.
- Espolvorearlos con harina sin TACC.
- Cepillarlos con un pincel de manera que la harina cubra toda la superficie.
- Mezclar el azúcar negra con 1 cucharada de harina y distribuir sobre las tortitas.
- Hornear hasta que el azúcar se funda y, al levantarlos con la ayuda de un cuchillo o espátula, se haya formado un piso apenas dorado.